第四章 一刀斩断烦恼根
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懂这一步。

　　柴令武不能说是花了一点积分兑换出来的简易酿酒技术，只能耐心地解释：“如此能防止蜀黍饭太黏稠，并加快冷却。”

　　不会影响酒的味道么？

　　虽然生熟有别，饭与蜀黍壳也不同，终究是同根同源，勉强说得过去。

　　两个时辰后，完全冷却的蜀黍饭里加入颗粒的麦曲，搅拌均匀后放入超大的缸中。

　　没办法，没有水泥，发酵池还不能造出来。

　　抹糯米浆填补空隙的法子，太昂贵。

　　柴跃觉得有些怪怪的。

　　庄主的法子，好像与现在通用的都不同。

　　能不能成，柴跃心里忐忑着呢。

　　好在，庄主行事也有分寸，第一批酿酒，只用了十石蜀黍而已。

　　十天之后，发酵出了酒，连酒带蜀黍饭倒入大镬中，套上蒸馏器，慢火蒸馏，许久才渗出一滴透明的酒头。

　　柴跃耸了耸鼻翼，那浓郁的酒香沁人心脾，对他这样的行家而言，瞬间就分辨出，庄主的酒酿成了，而且极烈！

　　柴跃相信，即便是千杯不醉的酒鬼，喝了这未经勾兑的酒头，也得乖乖醉倒。

　　重要的是，柴跃确定，之前加入的蜀黍壳，丝毫未影响酒的品质！

　　这一道的酒，蜀黍自身的味道略重，度数过高，按后世标准差不多得七十度，需要勾兑调和，这就是柴跃的活儿了。

　　柴跃勾兑完，让年轻人将酒装坛窖藏，在每个坛子上做记号，以辨别批次、时间。

　　正常情况下，得窖藏半年左右，使新酒的辛辣味得到老熟，去除糟味。

　　可惜，这浓缩的酒水，出酒率低。

　　柴令武让青壮将酒糟捞出来，再加蜀黍壳冷却，然后又加了一遍麦曲，再度发酵。

　　“庄主，能出酒吗？”

　　柴跃眼带疑问、心头火热。

　　如果这还能出酒，这一道的酒就是纯赚啊！

　　“能啊！再发酵十二天，又能蒸一回。不过，味道要柔和得多，没那么烈。”

　　柴跃心头顿时火热。

　　买缸、坛、鸡仔、猪崽，再去各家米铺买新鲜的蜀黍，柴跃在一个月时间几乎花光了柴令武大半的浮财。

　　耕作之余的年轻人，被柴跃赶着上山弄柴火回来，堆在酒坊柴火棚里。

　　西市里唯一的劁猪阉鸡匠，被柴跃半拉半请的带到了柴家庄，娴熟地摁倒小猪崽，不分公母，麻利地割下祸根，然后一把草木灰敷上去，齐活。

　　对付小鸡更简单。

　　柴令武不否认草木灰有一定的止血功能，但是，太粗糙了啊！

　　想想现今的年代，柴令武无奈地摇头。

　　但是，看着猪崽与鸡仔的模样，虽然精神欠佳，却几乎没有性命之忧，便只能承认劁猪匠的手艺极好。

　　柴跃还是很谨慎的，只买了二十头猪崽，五十只鸡仔而已，对于手艺精湛的劁猪匠来说，小半天工夫就处理完了。

　　领了工钱，劁猪匠却不肯走，谦卑地朝柴令武拱手：“长安城内，都在传颂二公子的才名。老汉斗胆，想请二公子一幅墨宝。”

　　柴令武挑了挑剑眉：“遇到难处了？”

　　劁猪匠神情黯然：“不晓得哪家贵人，非要与操持贱业的小人过不去，说这是缺德营生，闹了几次，小人原本就不景气的买卖越发艰难了。”

　　柴令武嗤笑。

　　这就是典型的欺软怕硬。

　　要说缺德，麻烦看看整个内侍省，那才叫缺了大德。

　　有谁敢去叫唤不？

　　“阿融，准备

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