第23章 大师说茶_十星茶经 首页

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第23章 大师说茶

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问题:结合个人经历,您认为喝茶对我们有什么切身的益处呢?

        我本科专业、研究生专业学的都是茶,毕业之后也一直从事茶叶的质量检测、标准制修订等工作。我们一直在提倡“茶为国饮”。茶作为一种饮品,我向来不太支持来宣扬它的功效,我把茶当做比碳酸饮料更健康、比水更有味道的一种可以解渴的饮品。举个例子,如果你认为绿茶去火,没有上火,难道就不喝了吗?长期喝茶的人都不是冲着茶的某方面功效喝茶的,如果说喝茶对我们来说有什么切身的益处,我可以肯定的是,把茶当做解渴的健康饮品来喝的人,平均寿命一定会高于不喝茶人。

        问题:也就是说茶是一种非常健康的饮品,然而对于这种健康的饮品很多人在一开始买茶时很困惑,不知道该买什么茶?对此,你有没有更专业的建议?

        确实这是很多年轻人一开始想喝茶、想买茶的痛点,因为中国的茗茶太多了,各商家在推荐产品的时候又众说纷纭,让一个初喝茶的人有选择困难症。从专业的角度说,我一般会推荐初饮茶者选择绿茶开始喝。

        为什么呢?有三个原因,第一,因为中国是绿茶大国,绿茶在中国广大地区都是消费者的首选,70%以上的人都喝绿茶。第二,绿茶的文化更深入民心。从唐代陆羽《茶经》传世后,上至宫廷,下至百姓都开始流行饮茶之风,那是饮用的都是绿茶。到了明代,绿茶发展成现在的散泡法,饮茶文化开始深入到了最底层的黎民百姓家。比如家里来客人了,一般都有客来敬茶的习俗,你泡什么茶呢?大部分的家庭都是泡绿茶。就是现在茶类比较丰富的年代,也还是以绿茶为主。可以说老百姓家的“柴米油盐酱醋茶”的茶,更多的是绿茶。第三,世界卫生组织推荐“人类六大健康饮品”和“人类十大健康食品”,绿茶都是排在第一位。绿茶也是全世界消费者追求健康的首选。

        当然现在全国各地都有绿茶,品种也是非常多,初饮茶者,可以从最有群众基础的、也是中国十大名茶之首、有“绿茶皇后”美誉的西湖龙井喝起。一开始不必追求等级,都可以先买一点尝一尝,喝茶的人都讲究“适口为珍”,找到适合自己的茶最重要。

        问题:现在各种卖茶的商家都在说自己的茶好,但是作为普通消费者的

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